湘菜馆腊肉做法大全

配方:
- 腊肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
做法流程:

1. 将腊肉用清水冲洗干净,晾干水分,切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成斜段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒和生抽,翻炒均匀。
6. 放入腊肉片,翻炒均匀。
7. 加入适量的胡椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒段,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
10. 收汁,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 腊肉腌制的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 腊肉的盐分较高,因此应适量食用,避免过量摄入盐分。
3. 青椒、红椒和葱姜蒜都具有辛辣味道,因此在烹制腊肉时适量加入,避免过度食用。