清蒸即鱼是一道美味健康的家常菜,既健康又美味,非常适合家庭聚餐。下面是一份详细的清蒸即鱼的菜谱,包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
【清蒸即鱼的做法】
步骤一:准备材料
- 即鱼一条,约500克左右
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
步骤二:清洗即鱼
将即鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。在鱼身上斜着切几刀,便于入味。将葱姜蒜切成末,放在鱼身上。
步骤三:腌制即鱼
在鱼身上涂上料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,腌制10分钟左右。
步骤四:准备蒸盘
将蒸盘清洗干净,铺上葱姜蒜末。将腌制好的即鱼放在蒸盘上。
步骤五:蒸锅加热
将蒸盘放入蒸锅中,加入适量的水,蒸15分钟左右。
步骤六:取出蒸盘
将蒸好的即鱼取出,倒掉盘中多余的水分,撒上葱姜蒜末,淋上适量的热油,即可享用。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和孕妇。
- 葱姜蒜有促进血液循环、增强免疫力的作用,因此这道菜适合免疫力低下的人群食用。
禁忌:
- 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃即鱼。- 蒸制过程中不要翻动即鱼,否则容易散开。
注意事项:
- 蒸制时间根据即鱼的大小和个人口感可以适当延长或缩短。- 蒸鱼时不要用油过多,以免影响口感。
以上就是关于如何制作一份详细菜谱及适合人群、禁忌等信息的文章,希望对您有所帮助。