粤菜红焖东山羊是一道美味可口的粤菜经典菜肴。这道菜以新鲜的东山羊、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料烹制而成，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
以下是粤菜红焖东山羊的做法：
材料：
- 东山羊一只约500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将东山羊洗净，切成块状。
2. 将姜和蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入东山羊块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量刚好没过东山羊。
9. 大火烧开后转小火焖煮约30分钟，直到东山羊熟透。
10. 加入适量的盐、鸡精调味，继续焖煮10分钟。
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1. 最后收汁，让东山羊表面挂上浓郁的酱汁即可。
以上就是粤菜红焖东山羊的做法，希望您能够喜欢这道美食。