粤菜捞罗非鱼片做法
(1)制作流程
材料：罗非鱼柳 500 克，葱 1 根，姜 3 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，白胡椒粉 1/8 茶匙，淀粉 适量，油 适量。
步骤：

1. 将罗非鱼柳切成约 1 厘米见方的薄片，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐和白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 锅中油烧至六成热，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出沥干油。
3. 将葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 锅中留底油，加入葱花、姜片煸炒出香味，倒入适量清水，烧开后放入鱼片。
5. 加入盐、白胡椒粉和白糖，继续煮 5 分钟左右，直到鱼片熟透捞出。
(2)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其是孕妇、儿童和老年人。罗非鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高记忆力和促进胎儿发育。
(3)禁忌
由于罗非鱼中含有汞，因此对于已经患有汞中毒症状或正在服用某些药物的人群，应该避免食用罗非鱼片。另外，对于孕妇和哺乳期妇女来说，应该谨慎食用，以免引起胎儿或婴儿的不良反应。
(4)总结
粤菜捞罗非鱼片是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有年龄段的人群食用。制作过程中需要注意卫生和安全，确保鱼肉新鲜、干净，避免汞等有害物质的摄入。