各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享基围虾煮鸡蛋怎么弄好吃，以及基围虾炒蛋做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 基围虾炒蛋做法
2. 虾尾炒蛋正宗做法
3. 基围虾蒸蛋大概需要蒸几分钟
4. 家常烧基围虾的做法

基围虾炒蛋做法

材料：鸡蛋3个，基围虾500克，葱适量，蒜10克，姜10克，盐适量，料酒1汤匙，食用油适量

做法：

虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用，鸡蛋加入盐搅打均匀备用，蒜姜放入无线绞肉机打成末，葱切葱花

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅成小块状盛出备用

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色变白

再加入鸡蛋，葱花翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。

一道美味的鸡蛋炒虾仁就做好了，

虾尾炒蛋正宗做法

主料：新鲜的基围虾1斤、鸡蛋4个

辅料：小葱1把

调料：食盐适量、料酒2勺、胡椒粉1勺、干淀粉适量、植物油适量

1、新鲜的基围虾，清洗干净后，装入盘中，放在冰箱里肯定10分钟。

2、10分钟后，取出冷冻过的虾，剥掉虾壳，去掉虾线。

3、所有的虾仁都剥好后，逐个去除腹部的肠腺，开被，清洗干净，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉，上浆腌制10分钟。

4、腌虾仁的过程中摘1把小葱，清洗干净后切成葱末备用。

5、碗中打入4个鸡蛋，加入少许料酒、适量的食盐和少量的清水，用筷子打散成蛋液，然后加入切好的葱花，搅拌均匀备用。

6、炒锅加热，倒入适量的食用油，油温升至4成热时，放入姜片炸至微焦时捞出。

7、姜片捞出后，把腌制好的虾仁倒入油锅中，小火进行滑炒。

8、滑炒至虾仁变色后，倒入打好的蛋液，蛋液全部入锅后，端起锅子轻轻的轰动一下，让蛋液均匀的包裹住每一粒虾仁。

9、等蛋液开始凝固的时候，用锅铲慢慢的翻炒，炒至蛋液完全凝固后即可装盘出锅

基围虾蒸蛋大概需要蒸几分钟

蒸15分钟

原料：鸡蛋、基围虾、香油、葱、味极鲜、料酒、生姜、胡椒粉、盐、醋。

做法步骤：

第1步、新鲜基围虾，去头去壳，处理成虾仁，然后从背部剪开，去掉虾线洗干净，沥干水，加入生姜，半勺料酒，一点胡椒粉，适量的盐拌匀腌制15分钟。

第2步、鸡蛋三个打入碗中，滴几滴醋，可去腥提鲜，适量的盐，加入
1.5到2倍的温开水打成蛋液。

第3步、蒸盘滴几滴香油，滤网将蛋液过滤入盘。

第4步、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个气孔。

第5步、入蒸锅，水开后，根据蛋液的多少大火蒸5到8分钟。

第6步、待蛋液基本凝固时，揭开保鲜膜，码入处理好的虾仁。

第7步、重新盖好保鲜膜，继续蒸8分钟左右。

第8步、蒸好的蛋羹调入味极鲜酱油，撒上葱花！

第9步、蛋滑虾嫩！

第10步、

小贴士：

1、水的量一般为蛋液的
1.5到2倍为宜。

2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

3、盖上保鲜膜可以阻挡水蒸气，鸡蛋不容易老。

家常烧基围虾的做法

原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。

调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。

制作方法：

（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。