【肉丝川菜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著称。今天,我们将介绍一种经典的川菜——肉丝川菜。
肉丝川菜的主要原料是猪肉,通常使用猪里脊肉或猪肉里脊片。先将猪肉切成丝,然后加入适量的盐、糖、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制15分钟左右。
热锅凉油,将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒,炒至变色后捞出备用。另起锅,放入适量的油,加入葱姜蒜末和花椒爆香,然后加入适量的豆瓣酱和辣椒油,翻炒均匀后加入肉丝,继续翻炒几下,最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
肉丝川菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物和纤维素,有助于促进人体健康。如果你喜欢川菜,那么这道肉丝川菜绝对是你不可错过的美食。