川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中肉末川菜更是一道经典的家常菜。下面是一份肉末川菜的高清图,供您参考。
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1. 川菜的辣味
p2. 川菜的麻味
p3. 川菜的鲜味
p4. 川菜的香味
制作肉末川菜的步骤如下:
步骤1:准备食材
选用瘦肉末,肉质要鲜嫩,同时要去掉筋膜和脂肪。将瘦肉末放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟左右。
步骤2:炒制肉末
将腌制好的肉末放入锅中,加入适量的油,炒至肉末变色,捞出备用。
步骤3:调制酱汁
锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水,烧开后加入肉末,翻炒均匀。
步骤4:装盘食用
将炒好的肉末装盘,撒上一些葱花和香菜,淋上一些热油,即可享用。
以上就是制作肉末川菜的高清图,希望对您有所帮助。