川菜水煮藿香鲫鱼的做法详细介绍
制作流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净备用。
2. 将藿香正气水和面粉混合搅拌均匀,将鲫鱼放入面粉中裹上均匀。
3. 将裹好面粉的鲫鱼放入热油锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱煸炒出香味,加入适量水,烧开后放入煎好的鲫鱼。
6. 加入藿香正气水,盐、鸡精调味,煮沸后改小火继续煮10分钟左右,直到鱼肉熟透。
7. 最后加入葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是需要注意的是,对于孕妇、小孩、老年人和患有心脏病等疾病的人群,这道菜不适合食用。
禁忌:

1. 鲫鱼属于冷性食物,对于胃酸过多、胃寒的人来说不适合食用。
2. 煎鲫鱼时不要用太多的油,否则会影响口感和健康。
3. 藿香正气水和鲫鱼一起煮会产生一些有害物质,所以不要在过量食用。
川菜水煮藿香鲫鱼是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是需要根据自己的身体状况适量食用,同时注意煎鱼时不要用太多的油,避免影响口感和健康。