湘菜柴火鸡正宗的做法视频

配方:
- 柴火鸡一只(约
1.5kg)
- 鸡翅中8-10个
- 洋葱1个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡翅中洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 洋葱、青红椒分别切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡翅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量清水,大火烧开。
6. 加入洋葱、青红椒,继续炖煮10分钟左右,加入盐和糖调味。
7. 最后再开火收汁,让鸡肉入味。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 柴火鸡烤制的时间要足够长,才能让鸡肉入味。
2. 烤制过程中要不断地翻动鸡肉,以免烧焦。
3. 鸡肉要煮至入味,但不要煮过头,否则口感会变硬。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。