粤菜肉末鸡蛋汤的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备食材：鸡蛋2个、瘦肉末100克、葱花适量、姜片适量、料酒适量、盐、胡椒粉、生抽适量、清水适量。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将瘦肉末加入适量的料酒、姜末和生抽，搅拌均匀。
4. 将清水加入适量的姜片和葱花，煮沸后倒入鸡蛋液，用小火煮至鸡蛋熟透，捞出备用。
5. 将锅中的底油煸炒至香味四溢，加入瘦肉末，煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和生抽，继续煸炒至肉末熟透。
7. 将炒好的肉末和鸡蛋液混合，倒入适量清水，煮沸后转小火煮5分钟，加入葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合免疫力低下、易过敏的人群。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多瘦肉。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统不适的人群应避免食用。
3. 鸡蛋过敏者应慎重食用。
【食材成本】
这道菜的成本相对较低，大约需要200-250克左右的猪肉和鸡蛋，清水的用量可以根据自己的口味适量调整。
【注意事项】

1. 煮汤时不要用铁锅，因为铁会和汤中的钙、镁等元素形成化学反应，影响汤的口感和营养。
2. 煮汤时不宜加入冷水，否则会导致汤的口感变得清冷。
3. 煮汤时不宜加入过多的调料，以免影响汤的口感和营养。