圆茄子是湘菜中的经典食材之一,口感丰富,制作简单,是许多人喜爱的菜肴之一。以下是圆茄子最好吃的做法之一——湘菜。
材料:
- 圆茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将圆茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入茄子翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,煮至茄子软烂,加入盐调味。
5. 翻炒均匀后,倒入碗中备用。
6. 另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入辣椒翻炒均匀,倒入茄子碗中的肉末和调味料,翻炒均匀即可。
这是圆茄子最好吃的做法之一——湘菜。这道菜不仅口感丰富,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的圆茄子湘菜。