湖南湘菜牛腩做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜美可口、香辣下饭而著名。而在湖南,湘菜中的牛腩更是一道不可忽视的美食。下面是一份简单的湖南湘菜牛腩做法。
材料:
牛腩、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、清水。
步骤:

1. 牛腩洗净,切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出洗净血沫备用。
2. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过牛腩,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛腩变得软烂入味。
5. 最后收汁,让牛腩表面挂满酱汁即可。
湖南湘菜的牛腩口感鲜美,肉质细腻,入口即化。搭配葱姜蒜和辣椒的调味,更加凸显了牛腩的鲜香和麻辣味道。这道简单的湖南湘菜牛腩做法,不仅可以满足味蕾的需求,更是一道美味的家庭菜肴。