正宗湘菜小炒黄牛做法
小炒黄牛是一道经典的湘菜,以其肉质鲜嫩、口感丰富而受到了广大食客的喜爱。下面是一份正宗湘菜小炒黄牛的做法,供您参考。
材料:
- 黄牛牛排500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛排洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛排煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至牛排熟透。
5. 加入辣椒段煸炒,倒入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 取出锅中的材料,加入葱花煸炒均匀即可。
小炒黄牛是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,制作方法简单,适合各个年龄段的食客食用。希望您能够喜欢这道美食。