脆炒黄瓜是湘菜中常见的一道美食,其口感清脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份脆炒黄瓜的湘菜做法,供您参考。
【材料】
- 黄瓜 2根
- 干辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
【步骤】

1. 黄瓜去皮,切成长条状备用。
2. 干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末煸炒。
5. 加入黄瓜条煸炒,炒至黄瓜变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水润一下,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炒黄瓜时不宜过久,以免影响口感。
2. 加入适量的醋和生抽,可以增加黄瓜的鲜美口感。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少。
以上就是一份脆炒黄瓜湘菜的做法,希望您能喜欢。