金钱肚怎么弄好吃？牛肚嚼不烂怎么处理
大家好，今天给各位分享金钱肚怎么弄好吃的一些知识，其中也会对牛肚嚼不烂怎么处理进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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牛肚嚼不烂怎么处理
牛肚也就是牛的胃，牛是反刍哺乳动物，共有4个胃，也就是草肚、金钱肚、牛百叶和牛散带。日常生活中说的牛肚就是指毛绒绒的草肚和网格纹的金钱肚。提到牛肚，不禁想起“麻辣涮肚、红油金钱肚、熘肚领……”这些美味，又软又筋道。
导读牛肚嚼不烂怎么处理？牛肚嚼不烂是因为原料牛肚熟制火候不到位，需要进一步加工熟制来解决。
1什么样的牛肚嚼不烂？
日常生活中我们所接触到的牛肚通常为熟制的牛肚和牛肚制品。喜欢下厨的亲们更愿意买牛肚回来自己制作美食，就会遇到牛肚嚼不烂的囧事，这是为什么呢？市面出售的牛肚质量参差不齐，有笨煮牛肚和碱发牛肚之分。在利益驱使下部分笨煮牛肚的熟制火候不足，只有7～8分熟，这样的牛肚当然嚼不烂。然而碱发牛肚才是让人摸不着头脑的痛事，相信有的亲一定经历过，自己买牛肚时候又掐又尝，断定绝对烂糊，可是自己回家一做又嚼不烂了！这又是怎么回事呢？碱发牛肚，是在熟制过程中添加了碱来催熟，其特点熟制后效果好
（筋道烂糊），牛肚水润
（吸水性强），更重要一点增加重量，这种牛肚是不提倡也不可取的。碱发牛肚买回来后，冷冻或遇热后都会反水反生，自然也就嚼不烂了。
2如何处理这些嚼不烂的牛肚？
在知道了牛肚为什么嚼不烂的原因后，我们就要对症下药了！如果是笨煮牛肚相对来说好处理，继续熟制。最简单快捷的方法是用高压锅进一步熟制。具体压制时间因牛肚熟制火候不同和压力锅的差异会有变化。一般生牛肚用压力锅全熟需要35～45分钟，每一分熟大约3～5分钟左右，压倒用大拇指和食指可以掐入为佳。而碱发牛肚相对就复杂了，首先我们要用清水浸泡2小时左右，排出碱水，同时加入适量食醋
（酸碱中和），浸泡后焯水
（去碱残留和多余水分），最后加入压力锅压制，压制方法同上。
如何区分笨煮牛肚和碱发牛肚
1闻笨煮牛肚只有淡淡的香气，没有异味；碱发牛肚经过处理通常无味，或仅有微量涩味。
2看笨煮牛肚不水润剔透，颜色略黄或略白，刀口截面不是很厚；碱发牛肚水润剔透，刀口截面丰厚且绒毛一侧占比居多。
3摸笨煮牛肚绒毛一侧摸着有阻力，绒毛相对坚挺，掐入有阻力；碱发牛肚绒毛一侧摸着有水颤的感觉，绒毛水润且滑，掐入不费力气。
最后总结牛肚是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，具有补益脾胃、滋养益气的效果。优质的牛肚既软又筋道，掌握了上面辨别和处理牛肚的方法，相信牛肚嚼不烂的问题再也不会出现在您的面前。
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蛤子怎么做好吃又简单
蛤子的做法比较多，我认为好吃又简单的做法是金针菇蛤子粉丝煲。
朋友们聚餐时，它简单美味，可以是一道靓丽的大菜。自己一个人时，它既有菜又有汤，蔬菜、蛋白质和碳水化合物齐全，一道菜就可以是一顿饭。它的做法很简单：
1、花蛤吐沙、洗净。
2、金针菇、粉丝洗净备用。
3、准备一个小碗，根据自己口味放入蚝油、生抽、盐、蒜末、红椒碎，炒锅烧热，加入少量花生油
（炒菜的量），微微冒烟浇入碗中
（浇油这一步可有可无）。
4、砂锅中顺次放入金针菇、粉丝、花蛤，加入清水
（没过蛤子即可），大火烧开，倒入小碗中准备好的调料，待蛤子全部开口，关火，加入葱花，美味即可出锅了。
需要注意的是：一定要让蛤子吐沙干净。吐沙的方法有几种，我最喜欢的是暴力吐沙法，简单、快速、干净。把花蛤放入不锈钢盆中，加半盆儿清水，用另一个盆儿盖住后双手用力上下摇晃，大约一分钟左右，然后清洗换水，一般重复3次就可以了，直到没有沙子为止。
金针菇蛤子粉丝煲，鲜香爽口，汤也很美味。
您不妨也试一试，看看合不合您的口味，如若有什么好的建议，请不吝赐教哈??
武昌鱼怎样做好吃
谢谢邀请！
作为湖北人，吃武昌鱼那还用说吗？必须是红烧武昌鱼啊！
将武昌鱼宰杀洗净，打花刀，撒上盐腌制一会，然后准备调料，生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱，生抽，陈醋，做菜各有所好没有固定套路按照自己喜好调味就行！
做红烧鱼步骤挺简单，主要步骤都是一样的，油炸——烧调料——下汤——调味——放入鱼——闷烧——收汁——起锅——勾芡浇鱼身——撒上葱花——上桌开吃！爽歪歪！哎呀——都流口水了！
老年夫妻怎么生活
实话说，我和妻子是两地，平时我若是比较想她了，就会去看她。原先是一个礼拜去一次，现在是两个礼拜去一次。
我是65年的，我妻子是67年的，也不知道算不算是老年？
那么，我们夫妻平时是怎么生活的呢？
因为儿子和媳妇都在南京工作的原因，而且小孙子也两岁多了，所以，我妻子平时大都是在那边带孙子。
当然，除了带孙子，她也和大多数的妈妈一样，平时还要兼顾去做洗衣做饭，搞卫生等事情。
而我，因为在老家
（安徽铜陵）这边还有八十高龄的父母需要陪伴和照顾，再加上自己的身体还行，还要工作，所以就和老伴两地分居了。
平时基本上每天都和妻子和孙儿视频。每逢佳节，家人一般情况下都会回来。
好在现在的交通很方便，铜陵到南京坐高铁一个小时左右就到了。所以，真的很想老伴和儿孙她们时，当天买票就能跑个来回。
也许你会问：想孙子也许正常，五十多岁了还想老伴？
当然了！和自己生活了几十年的人，哪有不想的。但是，我即使是心里在想老伴，每次也会有点不好意思明说，只说是想孙子。
再者说，现在的人因为生活条件和医疗条件都好了，五十多岁的人身体和心态，基本和过去四十来岁的人差不多。
所以，正常的心理和生理需求肯定还是有的。只不过没有年轻人那么旺盛罢了。
若是不信，等你到了我们这个年纪，就知道了。
每次去和家人团聚，虽然只有短短的周末两天时间，但是我们一家就像是过年一样。
这就叫天伦之乐。
估计有许多老年夫妻，现在的生活都和我一样吧？
金钱肚怎么弄好吃和牛肚嚼不烂怎么处理的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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