黄色的银杏仁儿怎么弄好吃(带壳的白果怎么吃)

2025-01-22 09:29:21 作者：小编原创 -

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本文目录

带壳的白果怎么吃
你们家乡特产有什么，家乡特色是什么
银杏果子能吃么

带壳的白果怎么吃

银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的"椒盐白果"

（用微波炉带壳烤炸尤佳）、"糖腊白果"，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风味；如鲁菜中的"诗礼银杏"，四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等。银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。现介绍几种常用食谱：

一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。微波炉炸银杏炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁

（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。糖腊银杏：配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。糖丝银杏：配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。拔丝银杏：做法:将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。桂花果：做法:将银杏肉

（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。注意:银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。，白果大致有这么几种吃法：1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。2，甜品：冰糖白果之类的。3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里

(冷热均可)。但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头。还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。这也是我的朋友告诉我的。

你们家乡特产有什么，家乡特色是什么

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我们家乡的主要特产是武昌鱼！伟大领袖毛主席在畅游长江后留下的“才饮长沙水，又食武昌鱼。”的著名诗句，让武昌鱼驰名中外。

武昌鱼不是生长在武昌，而是产于武汉毗邻的鄂州市湖泊。据史书记载，三国分立时，孙权于魏黄初二年

（221），自公安迁来鄂县，取以“武而昌”之意，将鄂县改为武昌。这是鄂城称“武昌”的开始，同时发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。孙权定都于武昌后，尽情享受武昌鱼，并用来赏赐功臣。由此武昌鱼色香味在三国时期就被推崇。

武昌鱼生长在鄂州的梁子湖，湖水碧波浩瀚，原生态自然环境，水产资源丰富，盛产武昌鱼。武昌鱼形体优美，肉质肥嫩，甘醇的味道，丰富的营养以及灿烂的文化而名扬四海。

武昌鱼又叫鳊鱼，特色鲜明，与一般鳊鱼有着明显的区别。正宗的武昌鱼鱼体呈侧扁高菱形，背部隆起，鳊鱼则不高；武昌鱼鱼嘴弧形较宽，而鳊鱼嘴较圆；鳊鱼的尾端呈灰白色，无条纹；而武昌鱼尾柄为银灰色，有条纹；鳊鱼的腹部胸鳍至肛门全肉梭，而武昌鱼只胸鳍后部有肉梭。

武昌鱼肉质鲜嫩，营养价值高，吃法丰富多彩，清蒸红烧最佳，色香味美，甘醇爽口，肥而不腻，深受广大消费者喜爱和好评！

家乡鄂州是一座具有悠久历史和灿烂文化的名城。三国时，吴王孙权在此建都，是国内有名的“古铜镜之乡”和佛教“净土宗”发祥地。西山公园，莲花山碑林，文峰塔，怡亭铭摩石刻，万里长江第一阁等人文景观荟萃。家乡风景秀丽，美不胜收，荣获了“全国卫生文明城市”称号。美好的家园，幸福的故乡！

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