牛肉年夜饭，是广东传统家庭中重要的一餐。以下是一份简单的粤菜牛肉年夜饭做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续煮10分钟，直到牛肉熟透。
6. 最后，用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的粤菜牛肉年夜饭做法，希望您能够喜欢。