粤菜酸菜牛肉面做法大全
酸菜牛肉面是一道深受广东人喜爱的美食，其口感鲜美，营养丰富。下面是一份酸菜牛肉面的做法大全，供您参考。

1. 准备食材：牛肉、酸菜、面条、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
2. 牛肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 酸菜洗净备用，姜、蒜切末，干辣椒切段，花椒备用。
4. 锅中倒油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 放入牛肉块煸炒，炒至变色。
6. 加入豆瓣酱，炒匀后倒入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入酸菜，继续煮5分钟，然后加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，调味均匀。
8. 最后加入糖，煮3-5分钟，待汤汁浓稠即可。
9. 将煮好的面条放入锅中，用开水焯水，捞出备用。
10. 装盘后放上煮好的酸菜牛肉，撒上葱花即可。
以上就是粤菜酸菜牛肉面的做法大全，希望您能够喜欢。