粤菜脆皮龙虾做法详细菜谱
【h2】
1. 准备食材
2. 清洗龙虾
3. 切去龙虾头部
4. 去壳去虾线
5. 切成小块
【h2】2. 调制酱汁
3. 调制酱汁：1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙醋、2汤匙清水混合搅拌均匀
4. 调制面糊：2汤匙面粉、1汤匙油、1茶匙盐混合搅拌均匀
【h2】3. 炸龙虾
5. 将调制好的面糊均匀地涂抹在龙虾块上
6. 放入已预热至170°C的油锅中炸至金黄色
7. 取出炸好的龙虾块沥干油份
【h2】4. 制作脆皮
8. 将炸好的龙虾块放入烤箱中烤10分钟，取出后再放回油锅中炸至表面酥脆
9. 将炸好的龙虾块装盘，淋上之前调制好的酱汁
【h2】5. 适合人群
10. 适合孕妇、小孩、老年人和患有心脑血管疾病的人食用
【h2】6. 禁忌
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1. 龙虾是冷食性食物，不宜和阳性、碱性食物一起食用，如葱、姜、蒜、辣椒等
12. 龙虾不宜和柿子一起食用，会引起食物中毒
【h2】7. 总结
13. 粤菜脆皮龙虾是一道口感酥脆、香味浓郁的美食，适合各个年龄段的人群食用，是一道不可错过的美味佳肴。
【p】
1. 龙虾头部富含脑磷脂和神经酰胺等营养成分，食用龙虾头部可以保护大脑，提高智力。
2. 虾线是龙虾的肠道，食用虾线可以清理肠道，预防便秘。
3. 龙虾肉质鲜嫩多汁，口感鲜美，适合炸、烤、煮等多种烹饪方式。
4. 制作脆皮龙虾需要先涂上一层面糊，再用油炸至表面酥脆，这样制作出来的龙虾口感香脆，外表美观。