新鲜鸭翅怎么弄好吃 鲜鸭翅的家常做法
很多朋友对于新鲜鸭翅怎么弄好吃和鲜鸭翅的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
生鸭翅怎么做
一、原材料：
主料鸭翅700克，啤酒500ML
配料八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒4个，花椒1克，生抽酱油30ML，红曲粉1克，料酒30ML，精盐3克，鸡粉1克，熟白芝麻，大葱1节，食用油20ML
二、鲜鸭翅的具体做法：
1：新鲜的鸭翅准备
2：用加了料酒和生姜的水浸泡1小时
3：洗净后冷水下锅，加料酒焯水
4：焯水好的鸭翅，清理干净杂毛，从骨关节改刀
5：啤酒及其它配料准备
6：炒锅中注入食用油，下鸭翅和大葱翻炒至鸭皮焦黄时淋入生抽酱油
7：炒至鸭翅上色
8：加入香料
9：加入啤酒
10：加入红曲粉
11：转大水烧开汤汁后加精盐调味
12：卤煮20分钟，加鸡粉大火收汁
13：收汁后的鸭翅，依次摆在烤网上
14：送进提前预热的烤箱，150度上下火烤10分钟
15：取出烤好的鸭翅，装盘撒熟芝麻即可
五香鸭翅的卤制方法
1.首先把鸭翅清洗干净
2.准备一块生姜，切成片，放入碗中备用。
3.起锅加入适量凉水，把清洗干净的鸭翅放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，盖上锅盖煮开，
4.水开后搅拌一下，让鸭翅焯出浮沫，
5.准备一大碗清水，把焯好水的鸭翅捞出，放到冷水中清洗干净。
6.把清洗干净的鸭翅倒入砂锅中，没有砂锅的，可以用电饭锅。调好料后按上煮饭键就可以了。锅中加入几片生姜，几根葱蒜，一大勺生抽，一小勺盐，一小勺老抽调色，一粒冰糖。一小片红糖片，在加入小包五香卤料包。卤料包里各种配料已经调配好，我们只要加入一小包就可以了。接着往锅里倒入一碗水，再加半罐啤酒提鲜，喜欢吃麻辣的，可以自己调味，加入花椒粒和干辣椒粒。
7.加好调料后用勺子搅拌一下，尽量把卤料包压到锅底，盖上锅盖，先调大煮开，然后打开盖子用勺子搅拌一下，防止粘锅，接着盖上锅盖，转小火焖20分钟，等汤汁闷到差不多干的时候，我们的五香卤鸭翅就做好啦，是不是很简单呢。
蒜香泡鸭翅做法
用料
鸭翅8-10个
蒜头适量
生姜适量
蜂蜜适量
清水适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
食盐适量
胡椒粉少许
步骤
1.选用新鲜鸭翅。买回来的鸭翅如果是冰冻的，提前解冻好。
2.生姜，蒜头适量。
3.鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，留用翅根部分。入加食盐的凉水锅内焯除血水，捞出清洗干净。
4.沥干鸭翅水份。用小刀在鸭翅身正反两面都划上几刀，以便鸭翅入味。
5.生姜切丝，蒜头切末。
6.取一碗，将蒜末和姜丝放入，再加入适量的食盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、清水，调制均匀。
7.将鸭翅放入碗内，搅拌均匀，使鸭翅均匀蘸上酱汁，腌制30-40分钟。(腌制的时间大家根据实际情况而定)
8.烤箱200度，提前10分钟预热。
9.把腌制好的鸭翅整齐地摆放在烤盘上。
10.再将剩下的酱汁均匀的刷一遍到鸭翅上。
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1.放进烤箱的中层。
12.烤箱200度、上火，烤10分钟。
13.10分钟后，拿出鸭翅，用刷子均匀的刷上一层蜂蜜。再送入烤箱，200度、上火，继续烤10分钟。
14.再取出鸭翅，翻面，再刷上一层蜂蜜。
15.再次入烤箱，200度、上火，烤10分钟，全程一共烤30分钟。
16.烤完的鸭翅，色泽鲜亮，香气扑鼻。
17.装盘。
鲜鸭翅的家常做法
鲜鸭翅1斤
葱少许
冰糖5g
酱油1勺
蚝油2匙
老抽1匙
料酒1匙
1.准备鸭翅。
2.鸭翅需加少许料酒，先焯水。
3.去血水，捞起来备用。
4.热油，鸭翅先炸至表面微黄。
5.另起锅，炒冰糖，炒出糖色。
6.倒入鸭翅。
7.炒至鸭翅上色。
8.装入砂锅内，加一碗清水，酱油、老抽，少许食盐，中火焖至。
9.焖至汤汁稠浓，加少许蚝油调味。
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