生肠猪腰爆炒的做法湘菜
湘菜以口味辣、香、麻为特点,是中国传统八大菜系之一。生肠猪腰爆炒是湘菜中一道经典的菜肴,下面是制作步骤。
材料:
- 生肠 200 克
- 猪腰 200 克
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 生肠和猪腰洗净,切成块状。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入猪腰块煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒。
4. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和鸡精,继续翻炒均匀,收汁即可。
生肠猪腰爆炒的做法湘菜不仅美味可口,而且营养丰富。生肠富含蛋白质和膳食纤维,猪腰则含有丰富的维生素和矿物质,辣椒则富含维生素和纤维素,葱姜蒜则含有丰富的调料香味。这道菜可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。