配方及做法流程

香菜湘菜配方:
- 香菜 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 青椒末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪里脊肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入水淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、红椒末、青椒末煸炒出香味。
5. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:

1. 青少年、儿童和老年人
2. 孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者
3. 心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者
4. 胃肠道疾病患者
注意事项:

1. 香菜具有刺激性,易引发胃肠道不适,因此消化不良、胃肠道疾病、呼吸道疾病等人群应避免食用。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群应注意适量食用。
3. 食用前应先洗净香菜,避免营养成分的流失。