清炒酸豆角湘菜做法大全
配方:
- 酸豆角 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将酸豆角切成小段,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成段备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜末爆香,加入酸豆角翻炒,炒至豆角变色。
3. 加入青红椒块继续翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入葱段翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化不良、胃酸过多、高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 炒酸豆角时,豆角一定要炒至变色,否则会影响口感。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 炒酸豆角时不宜加太多水,以免影响口感和营养素的保存。