湘菜蘑菇肉汤的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。在湘菜中,蘑菇是一种备受喜爱的食材,而蘑菇肉汤则是湘菜中非常受欢迎的一道汤品。
制作蘑菇肉汤需要准备好各种食材,包括鲜蘑菇、瘦肉、豆腐、生姜和葱等。先将瘦肉切成小块,然后用沸水焯水去除血沫。接着将鲜蘑菇清洗干净,切成小块备用。
锅中加入清水,放入姜片和葱段,加入瘦肉块和蘑菇块,加入适量的料酒和盐,煮沸后转小火炖煮1个小时左右。
然后加入豆腐,继续炖煮5分钟左右,直到豆腐变软烂。最后加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。
蘑菇肉汤味道鲜美,营养丰富,不仅可以提供人体所需的蛋白质和钙质,还有助于提高免疫力和抗氧化能力。是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。
湘菜蘑菇肉汤的做法如下:
材料:
- 鲜蘑菇 100 克
- 瘦肉 200 克
- 豆腐 150 克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法:

1. 将瘦肉切成小块,然后用沸水焯水去除血沫。
2. 将鲜蘑菇清洗干净,切成小块备用。
3. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,加入瘦肉块和蘑菇块,加入适量的料酒和盐,煮沸后转小火炖煮1个小时左右。
4. 然后加入豆腐,继续炖煮5分钟左右,直到豆腐变软烂。
5. 最后加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。