番茄炒蛋是一道广受欢迎的中式菜肴，下面是一份详细的粤菜做法。
## 番茄炒蛋粤菜做法
### 第一步：准备食材
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 食用油适量
### 第二步：烹饪步骤
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1. 番茄去皮切成小块
#### 2. 鸡蛋打入碗中打散备用
#### 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜
#### 4. 加入番茄块煸炒至软烂
#### 5. 加入少许盐和糖调味
#### 6. 再加入少许生抽和料酒，翻炒均匀
#### 7. 把打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀
#### 8. 炒至鸡蛋熟透即可
### 第三步：成品展示
炒好的番茄炒蛋装盘，撒上葱花点缀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。
## 适合人群
番茄炒蛋是一道营养丰富、易于烹饪的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
### 特别适合老年人和儿童
老年人和儿童食用番茄炒蛋，可以增强免疫力，提高身体的抵抗力，有助于预防各种疾病。此外，番茄和鸡蛋中都含有丰富的维生素和矿物质，能够满足老年人和儿童的营养需求。
## 禁忌
虽然番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，但也有一些食用禁忌需要注意。
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1. 不要过量食用
虽然番茄和鸡蛋都含有丰富的营养物质，但是过量食用也不利于身体健康。老年人和儿童应该适量食用，避免造成肠胃负担。
### 2. 避免与柿子同时食用
柿子中含有大量的单宁酸，与番茄一起食用会使其口感变得涩口，不利于身体健康。因此，避免在番茄和柿子同时食用。
### 3. 不要加入过多的盐
在烹饪番茄炒蛋时，应该适量加入盐，避免增加过多的盐分，影响身体健康。
## 结语
番茄炒蛋是一道简单美味的粤菜，营养丰富，易于烹饪。无论是老年人、儿童还是健康人群，都可以适量食用。但是，在食用时需要注意不要过量食用、避免与柿子同时食用、不要加入过多的盐等问题。