湘菜餐厅手撕包菜的做法
配方:
- 包菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 包菜去蒂洗净,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的片状。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入包菜翻炒,炒至包菜变软烂。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 继续翻炒至包菜入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群更适合食用。
注意事项:

1. 炒包菜时要保持中火,避免炒糊。
2. 包菜炒至变软烂时,口感更佳。
3. 食用时不宜加醋,以免影响口感。