湘菜青豆米的家常做法
作者:星座大师
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湘菜青豆米的家常做法
配方:
- 青豆 200 克
- 大米 100 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将青豆用清水浸泡 2 小时,去掉杂质和黑衣,洗净备用。
2. 大米洗净备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒至香味出来。
5. 加入青豆、大米、盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 20 分钟,直到青豆熟烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合普通人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 青豆一定要浸泡干净,去掉黑衣和杂质。
2. 煮青豆时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 猪肉末可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料。
4. 调味时要适量,避免过咸。