湘菜干锅家常豆腐的配方(1)
配料:
- 干锅豆腐 200 克
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将干锅豆腐切成小块备用,五花肉切成薄片备用,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续煸炒至汁变浓稠。
4. 加入切好的青椒和红椒块,继续翻炒几下。
5. 将干锅豆腐倒入锅中,加入适量的清水,煮至豆腐软烂。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,适合全家食用。
注意事项:

1. 炒豆瓣酱时,一定要煸炒出香味,否则会影响口感。
2. 煮干锅豆腐时,不要煮太久,以免影响豆腐的口感。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精等的用量。