湘菜干锅茶树菇汤的配方及做法流程如下:
【配方】
- 茶树菇 100 克
- 五花肉 50 克
- 干虾 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 将茶树菇用清水浸泡 15 分钟,然后焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 将五花肉切成小块,干虾去壳洗净,青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入焯水后的茶树菇、五花肉、干虾、青椒、红椒、洋葱翻炒至入味。
5. 加入适量水,放入姜片和大葱,煮沸后改小火焖煮 15 分钟。
6. 最后加入茶树菇片,继续焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和素食者。
【注意事项】

1. 焯水时可以先放入适量盐,让茶树菇入味。
2. 干虾可以提前用清水泡发,以去除异味。
3. 煮制时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 煮制时间应根据个人喜好和茶树菇的大小进行调整。