湘菜干锅茶树菇汤的做法视频

配方:
- 干茶树菇 100 克
- 猪骨 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干茶树菇用温水泡发 2 小时,去除杂质,洗净备用。
2. 猪骨洗净,焯水后备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜片切片,蒜瓣切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入猪骨翻炒至变色,倒入料酒,煮至猪骨熟透。
7. 加入泡发好的茶树菇,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味,继续煮 5 分钟。
8. 加入青椒、红椒丝,继续煮 1 分钟。
9. 干锅茶树菇汤做好后,盛出装盘即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
2. 适合免疫力低下、骨质疏松、记忆力减退者食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 泡发干茶树菇时,可以适量添加一些小苏打,以便去除杂质和异味。
2. 煮干锅茶树菇汤时,要控制好火候,不要煮过头,以免茶树菇烂糊。
3. 干锅茶树菇汤中添加了猪骨,所以胆固醇较高的人群要适量食用。