湘菜红辣椒炒土豆丝的做法

配方:
- 红辣椒 200 克
- 土豆 200 克
- 胡萝卜 100 克
- 青椒 100 克
- 大葱 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将红辣椒洗净,去蒂切段,土豆去皮,切成细丝,胡萝卜切成细丝,青椒去籽切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒至变软。
3. 加入大葱、姜、蒜末爆香,加入红辣椒段炒匀。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、淀粉勾芡炒匀。
5. 最后加入炒好的土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝继续炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒土豆丝时,要炒得软糯,口感好。
2. 炒红辣椒时要炒得酥脆,口感好。
3. 炒菜时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。