【正宗湘菜口味鸡爪做法视频】

1. 选用优质的鸡爪,经过清洗、腌制和卤制后,口感更佳。
2. 在卤制鸡爪的过程中,加入适量的辣椒、花椒等调料,增加口感和风味。
3. 湘菜常用的调味料有豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜酱等,可以根据个人口味进行调整。
4. 将鸡爪卤制至金黄色,口感更佳,可以根据个人口味加入香菜等配菜。
以下是具体的制作步骤:
【步骤一】

1. 选用优质的鸡爪,清洗干净备用。
2. 将鸡爪放入开水中焯水,去除血沫和异味。
3. 将焯水后的鸡爪放入盆中,加入适量的盐、料酒和姜片,腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡爪取出,用清水冲洗干净备用。
【步骤二】

1. 锅中加入适量的油,放入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
2. 加入姜蒜酱、八角、桂皮等调味料炒香。
3. 放入腌制好的鸡爪,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没鸡爪,大火烧开后转小火卤制1小时。
5. 卤制至鸡爪熟透,金黄色即可。
【步骤三】

1. 将卤好的鸡爪取出,切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入香菜等配菜翻炒均匀。
4. 将鸡爪和配菜一起放入锅中,翻炒均匀。
【步骤四】

1. 将视频编辑器打开,创建一个新的视频项目。
2. 将做好的鸡爪放在视频的开头,调整视频的大小和比例。
3. 添加音乐和字幕,完成视频的制作。
4. 将视频保存到电脑或移动设备上,分享给亲朋好友,让他们也品尝到正宗的湘菜口味鸡爪。