【湘菜金钱蛋的做法】
金钱蛋,也叫鸡蛋炒蛋白,是一道湘菜经典菜肴。其做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
下面是金钱蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋3个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 热锅再倒入适量的油,放入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后即可出锅。
金钱蛋做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道金钱蛋,相信你也会喜欢它的美味。