松鼠鱼的做法视频

松鼠鱼是一道美味可口的中式菜肴,它的做法简单易学,是一道适合家庭制作的美食。下面是松鼠鱼的做法视频,供您参考。

材料:

- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 500 毫升

步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 姜切成片,大蒜剁成末,青红椒切成小块。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入鱼块,煸炒至鱼块表面微黄。
4. 加入料酒,煮一会儿让鱼香味挥发掉。
5. 加入姜蒜末、青红椒块、适量的盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过鱼块。
7. 大火烧开后转小火盖上锅盖,煮约20分钟,直到鱼块熟透。
8. 打开锅盖,将汤汁收干,煮至鱼块表面出现一些小裂纹即可。
9. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。

注意事项:

1. 煮鱼块的时候,一定要掌握好火候,不要煮过头了,否则鱼块会变硬。
2. 汤汁收干的时候,要掌握好节奏,不要一下子把汤汁收干,否则会影响口感。
3. 青红椒根据个人口味可以适当调整用量。
以上就是松鼠鱼的做法视频,您可以根据自己的口味来进行调整。希望您能够制作出美味的松鼠鱼!