果料面包做法

果料面包是一种口感独特、健康美味的小面包。如果想自己在家制作果料面包,可以按照以下步骤进行操作:
材料:
- 高筋面粉 200克
- 糖 30克
- 鸡蛋 20克
- 盐 3克
- 酵母 2克
- 温水 120克
- 果料(比如草莓、蓝莓、覆盆子等)
步骤:

1.将高筋面粉、糖、鸡蛋、盐、酵母混合在一起,搅拌均匀。
2.将温水加入碗中,将酵母溶解在水中,然后将面粉混合物倒入水中,搅拌成面团。
3.将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。
4.将面团放回碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团取出来,揉搓数次,然后分成大小均匀的小面团。
6.将每个小面团放在手掌中,揉搓5分钟左右,直到面团表面呈现出许多小气孔。
7.将每个小面团放回碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵10-15分钟左右,直到面团体积翻倍。
8.将发酵好的面包面团取出来,揉圆,然后盖上保鲜膜,放在冰箱中冷藏发酵1小时。
9.取出冷藏好的面包面团,揉圆,然后擀成薄片。
10.在薄片上涂上一层薄薄的果料酱,然后卷起来。
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1.将卷好的面包卷切成均匀的小块,摆入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵,大约15-20分钟左右。
12.烤箱预热至200度,将面包放入烤箱中,烤15-20分钟左右,直到面包表面呈现出金黄色即可。
制作好的果料面包,口感独特、健康美味,非常适合早餐或下午茶。