(一)介绍苏州美食 苏州是中国著名的历史文化名城，也是中国著名的美食城市之一。苏州的美食种类繁多，有传统苏州美食和现代创新美食两种，其中最著名的就是“苏帮菜”。

(二)苏帮菜的详细菜谱

1.松鼠桂鱼 材料： - 桂鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，切成块状 - 松鼠干贝20克 - 料酒20克 - 生抽20克 - 白糖15克 - 鸡精10克 - 盐3克 - 葱姜蒜适量 制作流程：

1.将桂鱼块用盐、料酒腌制10分钟
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香
3. 放入桂鱼块煸炒
4. 加入松鼠干贝、生抽、白糖、鸡精、盐，翻炒均匀
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟 6. 汤汁收干后即可出锅 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和小孩。桂鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。松鼠干贝是一种优质的海鲜，富含蛋白质和多种矿物质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 松鼠桂鱼是一道比较油腻的菜肴，因此患有消化系统疾病的人不适合食用。同时，由于桂鱼块较大，有些人可能会感到不适，因此如果有胃寒、腹泻等症状，最好先咨询医生再食用。
2. 狮子头 材料： - 五花肉，200克 - 葱姜适量 - 料酒10克 - 生抽10克 - 白糖5克 - 鸡精3克 - 盐3克 - 水淀粉适量 - 鸡蛋1个 制作流程：

1.五花肉切成末，葱姜切成末
2. 鸡蛋打散备用
3. 热锅冷油，将五花肉末煸炒至变色
4. 加入葱姜末、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐，翻炒均匀
5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟 6. 加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和小孩。五花肉富含优质的蛋白质和多种矿物质，有助于增强身体免疫力。狮子头入口鲜美，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。 禁忌： 由于狮子头是煮制而成，因此容易入味，但如果在食用前未将汤汁收干，可能会影响口感。因此，如果不想浪费食物，最好在食用前将汤汁收干。