【湘菜馆油豆腐的做法视频】
油豆腐是一种常见的湘菜食材,口感鲜美,营养丰富。以下是油豆腐的制作方法,供参考。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 2 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除腥味。
2. 将焯好的豆腐捞出备用。
3. 青蒜切段,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入青蒜和辣椒煸炒出香味。
5. 放入豆腐块煸炒,加入适量生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,大火煮开。
7. 盖上锅盖,煮5分钟左右,直到豆腐入味,汤汁浓稠即可。
小贴士:
- 豆腐焯水时,可以加入少许醋,去除腥味。
- 煮豆腐时,不要过度煮制,否则豆腐会变硬。
- 加入青蒜和辣椒,可以让口感更加鲜美。
以上就是湘菜馆油豆腐的做法视频,希望对您有所帮助。如果您对这道菜还有其他疑问,欢迎随时提问。