四川菜姜丝炒肉做法大全
作者:星座大师
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四川菜姜丝炒肉做法大全
1. 姜丝炒肉的做法步骤
材料:
- 猪里脊肉,250克
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 青蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
做法:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青蒜段煸炒。
5. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,待水分收干即可。
2. 四川菜姜丝炒肉的做法技巧
- 煎猪肉片时可以先加入适量的油,再逐渐加入水分,这样可以使猪肉片更加嫩滑。
- 加入适量的生抽和糖可以提升猪肉的口感和色泽。
- 在焖煮时加入适量的水,可以让猪肉更加入味,而且汤汁也更加鲜美。
3. 姜丝炒肉的配菜
- 可以选择青椒、红椒、洋葱等蔬菜作为配菜,这些蔬菜不仅可以增加口感,还可以丰富营养。
- 搭配米饭食用,更加美味可口。
4. 四川菜姜丝炒肉的做法推荐
- 姜丝炒肉可以搭配辣椒面、豆瓣酱等调料一起食用,更加香辣可口。
- 还可以加入蒜苗、芹菜等蔬菜一起炒制,增加口感和营养价值。
四川菜姜丝炒肉是一道非常美味的家常菜,口感鲜嫩,味道香辣,适合各个年龄段的人群食用。