湘菜鱿鱼炒肉家常做法的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鱿鱼(1个)
- 猪肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块,加入料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼煸炒至变软。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入炒好的猪肉翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
2. 鱿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
3. 猪肉富含蛋白质和氨基酸,对身体也有益处。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒猪肉时不宜过熟,以免影响口感。
3. 调味时不宜过多,以免影响鱿鱼和猪肉的口感。