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湘菜鳝鱼黄瓜腊肉的做法
配方:
- 鳝鱼 100克
- 黄瓜 1根
- 腊肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,黄瓜切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入黄瓜和辣椒继续翻炒,加入适量盐和糖调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症人群。
2. 适合素食者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等健康人群。
注意事项:

1. 鳝鱼建议事先浸泡一段时间,以去除腥味。
2. 黄瓜和腊肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒制过程中不要过度翻炒,以免焦糊。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。