藕条是湖南传统名菜之一,以脆嫩、口感鲜美而著称。下面是藕条的四种家常做法,供您参考。
做法一:湖南传统名菜——藕条
材料:
- 莲藕 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
做法:

1. 将莲藕去皮,切成均匀的条状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 将切好的藕条放入锅中煸炒。
4. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒。
5. 炒至藕条变绿,起锅前撒上少量葱花即可。
做法二:湘菜小炒——藕条
材料:
- 莲藕 2根
- 青红椒各半个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将莲藕去皮,切成均匀的条状。
2. 青红椒去籽,切成块状备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜片爆香。
5. 加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的料酒,煮至青红椒变软。
7. 加入适量的生抽、盐和糖,继续翻炒。
8. 加入切好的藕条,继续翻炒。
9. 加入适量的鸡精,炒至藕条入味。
10. 起锅前撒上少量葱花即可。
做法三:酸辣藕条
材料:
- 莲藕 2根
- 干红椒 适量
- 青椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 辣椒粉 适量
做法:

1. 将莲藕去皮,切成均匀的条状。
2. 干红椒、青椒去籽,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干红椒、青椒块煸炒出香味。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精、糖、醋和生抽,继续翻炒。
7. 加入适量的辣椒粉,炒至辣椒粉充分释放出味道。
8. 加入切好的藕条,继续翻炒。
9. 炒至藕条入味,起锅前撒上少量葱花即可。
做法四:红烧藕条
材料:
- 莲藕 2根
- 青红椒各半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将莲藕去皮,切成均匀的条状。
2. 青红椒去籽,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的料酒,煮至青红椒变软。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入适量的鸡精,炒至藕条入味。
8. 加入炒好的青红椒块,继续翻炒。
9. 炒至藕条入味,起锅前撒上少量葱花即可。