藕沫的做法家常湘菜

藕沫是一种传统的湘菜食材,口感鲜嫩,制作简单。以下是一份简单的藕沫的做法,供您参考。
步骤1:将藕去皮、洗净,切成长度约为2-3厘米的段。
步骤2:将藕段放入开水中焯水,煮约2分钟,捞出沥干水分备用。
步骤3:将锅中油烧至6-7成热,放入葱姜蒜爆香。
步骤4:将焯好水的藕段放入锅中,煸炒至表面微黄。
步骤5:加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
步骤6:倒入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,让藕沫入味。
步骤7:最后加入葱花翻炒几下即可。
这样一道家常湘菜——藕沫就做好了。藕沫口感鲜嫩,入口即化,既清爽又开胃,非常适合夏季食用。如果您也想尝试做一道美味的藕沫,不妨按照上述步骤进行操作,祝您成功!