东北包菜怎么弄好吃又脆？包菜酸怎么做好吃又脆
大家好，如果您还对东北包菜怎么弄好吃又脆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享东北包菜怎么弄好吃又脆的知识，包括包菜酸怎么做好吃又脆的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
泡圆白菜怎么泡又脆又好吃
主料
包菜一颗
辅料
红萝卜一个，小米辣若干，泡椒一瓶，盐少许，白醋少许，花椒粒少许
做法
1.取三个一次性水杯，一个倒入白糖、另外两个倒入白醋，一比二的料。
2.把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。
3.放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后放入白醋。
4.包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。
5.静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。
6.把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。
7.把调好水倒入装包菜的瓶中。
8.倒入泡椒三分之一，放入少许花椒，放入小米辣。
9.浸泡一个晚上就可以食用了！
包菜怎么晒又脆又好吃
具体方法如下：
1、包菜洗净后沥干水份、切丝,然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗里边。
2、在碗里面加上少量的食用盐,拌一下后静置30分钟左右,然后将包菜揉搓出水,并且挤干水分。
3、之后将包菜丝放在干净的竹筛子上
(最好是间隔排放),然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。
4、最后将晒好的包菜放进塑料袋中捆绑紧,或装进玻璃罐中封闭处理,存放于室内阴凉处保存即可。
包菜酸怎么做好吃又脆
【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。
【腌酸包菜的做法】：
第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。
?
第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。
?
第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。
?
1、腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。
2、腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的。
3、如果是在春冬这2个比较冷的季节腌酸包菜，需要腌7-10天才能吃，如果是夏秋比较热的季节，一般3-5天即可食用。
?
包菜怎么做才能清脆入味而味不重
用番茄炒，包菜撕大片的，把根部粗根掰掉，用清水洗干净沥干水分，再取一个西红柿100克，切厚片，锅底流油，下入葱段，蒜片爆香，再倒入番茄片炒一下再倒入撕好的包菜400克，再来点葱油淋下去，中火翻炒均匀，翻炒至5成熟下入盐2克，鸡精4克，生抽10克，白糖5克，开大火翻两下即可出锅，千万别炒死了哦.
关于东北包菜怎么弄好吃又脆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
