新派粤菜羊蹄的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】
适合人群：无限制
【制作流程】

1. 选用新鲜的羊蹄，去毛、去内脏，并清洗干净。
2. 将羊蹄放入开水中焯水，去除血沫和异味。
3. 将焯水后的羊蹄放入烤箱中烤至表面变色，取出备用。
4. 将调料包中的调料放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、姜片和葱段，搅拌均匀。
5. 将烤好的羊蹄放入调料碗中，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸20分钟。
6. 取出蒸好的羊蹄，放入碗中的调料中，再加入适量的汤汁，拌匀即可。
【禁忌】

1. 羊蹄属于肉类，有些人可能会过敏，因此如果有过敏史，应该避免食用。
2. 羊蹄中含有较高的脂肪和胆固醇，因此老年人和心血管疾病患者应该适量食用，以免增加负担。
3. 羊蹄的骨头比较硬，容易损伤牙齿，因此儿童和老人应该避免食用过多。
【注意事项】

1. 在制作羊蹄的过程中，应该避免使用过多的油和调料，以免过于油腻。
2. 蒸羊蹄的时间应该根据羊蹄的大小和蒸锅的性能而定，以免羊蹄过于干燥。
3. 食用羊蹄时应该避免过量，以免引起消化不良。
【总结】
新派粤菜羊蹄是一道美味可口的菜肴，适合各种人群食用。在制作过程中，应该注意避免油腻和过多的调料，以保证口感和健康。