川菜清蒸糯米肉丸的做法
清蒸糯米肉丸是一道传统的川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的清蒸糯米肉丸的做法。
材料:
- 糯米肉丸:200克
- 猪肉末:100克
- 糯米:100克
- 葱姜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 香油:适量
- 蒸鱼豉油:适量
步骤:

1. 糯米肉丸的做法如下:将猪肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀后,加入适量的糯米,用手揉成肉丸。将每个肉丸放入碗中,加入适量的水,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻至变硬。
2. 将冷冻好的糯米肉丸取出,用开水烫一下,去除血水后,放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸好的糯米肉丸取出,放入碗中,加入适量的蒸鱼豉油和香油,拌匀即可。
4. 准备蒸锅,将蒸锅中的水烧沸,放入蒸好的糯米肉丸,大火蒸15分钟左右,直到熟透。
5. 取出蒸好的糯米肉丸,撒上葱花和姜末,即可食用。
川菜清蒸糯米肉丸的做法简单美味,营养丰富,非常适合家庭日常食用。