配方及做法流程

配方:
- 肥肠 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入肥肠,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,继续翻炒均匀。
7. 最后收汁,让肥肠充分吸收酱汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 肥肠要清洗干净,以免有杂质和细菌。
2. 烹饪过程中不要加冷水,以免肥肠变硬。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 炒肥肠时要翻炒均匀,避免有炒糊的风险。