黑椒安格斯牛肉粒

材料：

- 200克安格斯牛肉
- 2个鸡蛋
- 适量橄榄油
- 适量盐和黑胡椒
- 适量蒜粉
- 适量柠檬汁

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用少量橄榄油、盐和黑胡椒腌制15分钟。
2. 打散一个鸡蛋，加入适量橄榄油和蒜粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的牛肉粒放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的牛肉粒，加入适量盐和黑胡椒，炒匀。
6. 将炒好的牛肉粒放入碗中，加入适量柠檬汁，拌匀。

小贴士：

- 煎牛肉粒时，火不要太大，以免糊锅。
- 腌制牛肉时，可以适量添加一些料酒或红酒，增强口感。
- 炒至牛肉粒时，可以适量添加一些柠檬汁，增加口感和酸味。

结论：

黑椒安格斯牛肉粒是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。将牛肉片煎至两面金黄，加入鸡蛋液和蒜粉，搅拌均匀，再加入炒好的柠檬汁，口感鲜美，营养丰富。