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配方:
- 赣菜湘菜做法:青椒炒肉丝
- 食材:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 青椒(切丝) 100 克
- 姜(切片) 5 克
- 蒜(切末) 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制一会儿,使其更入味。
2. 炒青椒丝时要用中火,避免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。