青剁椒鱼头的做法

青剁椒鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜,以其鲜美的口味和独特的风味而受到广大食客的喜爱。以下是一份简单的青剁椒鱼头的做法,供您参考。
材料:
- 鱼头一个
- 青剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐水中浸泡10分钟,以便入味。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 青剁椒切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青剁椒翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮开。
8. 放入鱼头,加盖煮5分钟,再加入辣椒面,继续煮2分钟左右。
9. 最后收汁,加入适量的盐,搅拌均匀即可。

第二篇

青剁椒鱼头的做法如下:
材料:
- 鱼头一个
- 青剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐水中浸泡10分钟,以便入味。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 青剁椒切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青剁椒翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮开。
8. 放入鱼头,加盖煮5分钟,再加入辣椒面,继续煮2分钟左右。
9. 最后收汁,加入适量的盐,搅拌均匀即可。

第三篇

青剁椒鱼头的做法如下:
材料:
- 鱼头一个
- 青剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐水中浸泡10分钟,以便入味。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 青剁椒切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青剁椒翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮开。
8. 放入鱼头,加盖煮5分钟,再加入辣椒面,继续煮2分钟左右。
9. 最后收汁,加入适量的盐,搅拌均匀即可。