川菜泡椒凉粉的做法
作者：星座大神
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【川菜泡椒凉粉的做法】
1. 准备食材:凉粉、泡辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、辣椒油等。
2. 将凉粉切成大小相同的小块,用开水焯水至软化。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入泡辣椒煸炒出香味。
4. 倒入适量的酱油、醋、盐、糖、辣椒油等调味料,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的凉粉块,翻炒均匀,让其充分入味。
6. 最后,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
川菜泡椒凉粉是一道口感酸辣爽口的川菜,制作方法简单,口感独特,非常适合夏季食用。
